Фенхель

Фенхель: состав и применение в кулинарии

Фенхель – это многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству сельдерейных. Несмотря на то, что оно по внешнему виду напоминает анис, вкусовые качества двух продуктов очень отличаются. Фенхель по своему аромату больше тяготеет к укропу. Вы еще думаете, что качественный фенхель купить невозможно? Просто нужно обратиться к профессионалам своего дела, в магазин специй Shafran. Только у нас вы можете заказать лучшие пряности в Украине, которые привезены со всех уголков мира.

Фенхель обладает сладковато-пряным вкусом, приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. Используется для приготовления блюд из рыбы, соусов. Хорошо сочетается с овощными и фруктовыми салатами, легкими закусками, в винегретах.

Состав и польза фенхеля, или сладкого укропа

Фенхель, в отличие от многих приправ, является не таким уж дальним гостем. Его родина – Южная Европа и Малая Азия. Сегодня его возделывают во многих странах: Японии, Аргентине, Италии, Франции и Польше. В Среднюю и Восточную Европу специя попала в средние века. Уже тогда считалось, что она не просто улучшает вкус блюд, но и продлевает жизнь, повышает жизненный тонус, лечит от болезней легких, в частности, от бронхиальной астмы. Особенно известен фенхелевый чай, как эффективное средство от головных болей и нарушений пищеварения. Полезные свойства фенхеля можно представить в виде следующего списка:

  • противовоспалительное, ранозаживляющее, антиоксидантное;
  • бактерицидное, глистогонное, мочегонное, ветрогонное;
  • обезболивающее, спазмолитическое;
  • отхаркивающее;
  • успокаивающее;
  • лактационное.

В семенах фенхеля содержатся анетол и фенхон – ароматические соединения, которые придают основной вкус специи. Плоды содержат около 6 жирного масла, белки, полисахариды. Нельзя не отметить большое содержание витаминов различных групп: А, Е, С и В.

Применение фенхеля

Фенхель – приправа, которую можно использовать для различных целей на кухне:

  • производство алкогольных напитков;
  • кондитерские изделия (печенье, пироги и пудинги);
  • блюда из рыбы, особенно семейства карповых;
  • соусы и заправки к салатам;
  • супы и борщи;
  • компоты и отвары;
  • квашение овощей и фруктов;
  • консервирование овощей в составе маринадов.

Настоящие ценители приправ знают, что измельченные плоды фенхеля входят в состав индийской традиционной приправы карри.

Купить фенхель

В нашем магазине Shafran вы можете купить семена фенхеля от лучших импортных производителей. Наш фенхель надежно упакован в пищевую тару, которая долгие месяцы хранит вкус и аромат. Заказ вы можете сделать, позвонив по телефонам, указанным на сайте, или заказать товар онлайн. У нас на фенхель цена за 1 кг будет самая низкая, в чем вы сами сможете убедиться, просто обратившись к нам и сравнив цены.

Мы обеспечиваем доставку по всей Украине, поэтому, где бы вы ни жили, поставка качественных специй вам гарантирована.

Делаем приятные цены при большом заказе
до 1000 грамм

93 грн.

1000 - 5000 грамм

78 грн.

> 5000 грамм

71 грн.

Цена за 1 кг:
93грн
Введите массу, кг:
Итого:
93 грн
Страна происхожденияПакистан
Описание продукта

100% натуральный продукт. Не содержит ГМО, усилителей вкуса и запаха, консервантов, красителей.

Фенхель
Смотреть полностью Свернуть
Купить в 1 клик
Напишите свои координаты и наш менеджер свяжеться с Вами для уточнения заказа