Кардамон зеленый

Кардамон: состав, полезные свойства и примение в кулинарии

Несмотря на то, что кардамон является известной специей в мире, особенно в азиатских странах, его популярность в нашей стране только набирает обороты. Кардамон – приправа, которая пришла к нам из далекой Индии и представляет собой плоды одноименного дерева. Особым спросом у профессиональных кулинаров пользуются коробочки кардамона (плоды), которые значительно ароматнее, чем порошок, который предлагается нам в магазинах в фасованных пакетиках.

Химический состав и польза кардамона

Зеленый кардамон – специя, которая известна с древних времен, но почему-то не очень популярна на европейской кухне. И это зря, ведь данная приправа не просто меняет вкус блюда, одаривая его новыми нотами, но и обладает полезным воздействием на организм человека. Так, с ее помощью лечат:

  • нарушения пищеварения;
  • проблемы в работе печени и почек;
  • заболевания органов дыхания;
  • мигрень;
  • бронхиальную астму;
  • метеоризм;
  • импотенцию.

Конечно, лечиться кардамоном самостоятельно нежелательно, к тому же он является достаточно острой пряностью, поэтому используют его в кулинарии крайне осторожно. Семена содержат до 8% эфирного масла, крахмал, жир, щавелевокислый кальций и прочие компоненты. Непосредственно в масле содержится лимонен, терпинеол, борнеол, а также их сложные эфиры.

Применение кардамона в кулинарии

Даже если вы не совсем знаете, что такое кардамон, купить его все же стоит. Эта уникальная приправа имеет настолько обширный спектр использования, что точно не будет лишней на кухне. Вот только некоторые блюда, которые можно приготовить с его помощью:

  • рождественские нюрнбергские пряники «Лебкюхен»;
  • ликеры «Шартрез» и «Кюрасао»;
  • крепкие настойки;
  • варенье с кардамоном;
  • выпечка;
  • блюда из риса;
  • кисломолочные продукты;
  • мясные блюда;
  • кофе по-арабски.

Где купить кардамон зеленый

Магазин специй Shafran – это ваш шанс купить качественные оригинальные специи от известных азиатских производителей по выгодной цене. Мы реализуем товар мелким и крупным оптом, а также в розницу, поэтому сможем удовлетворить любой контингент покупателей. Мы предлагаем товар средними и большими упаковками, поэтому цена за один килограмм будет значительно ниже, чем если вы купите фасованный в пакетик порошок по 10 грамм. Заказать продукцию вы можете, не выходя из дома, а оформленный заказ прибудет к вам в кратчайшие сроки.

Делаем приятные цены при большом заказе
до 1000 грамм

1052 грн.

1000 - 5000 грамм

877 грн.

> 5000 грамм

797 грн.

Цена за 1 кг:
1 052грн
Введите массу, кг:
Итого:
1052 грн
Страна происхожденияИндия
Описание продукта

100% натуральный продукт. Не содержит ГМО, усилителей вкуса и запаха, консервантов, красителей.

Кардамон применяется в выпечке (пряники, коврижки, кексы, сладкие пироги с фруктовыми начинками), а также для ароматизации горячих напитков (травяные чаи, кофе, кэроб, ройбуш, мате). В небольших количествах сочетается с блюдами из морепродуктов. Улучшает вкус вегетарианских супов и блюд из тушеных и запеченных овощей.

Кардамон зеленый
Смотреть полностью Свернуть
Купить в 1 клик
Напишите свои координаты и наш менеджер свяжеться с Вами для уточнения заказа